Koštica tvrda poput bijelog kamena, meso meko poput prvog poljupca i ulje zlatne boje sunčevih zraka u jesen, kada težačke ruke marljivo skupljaju svaki plod.
Tiještena tek dvadesetak kilometara od Zadra, u Škabrnji, njegova puna zelena boja zlatnog sjaja pokazuje pravu ljubav lokalnog stanovništva prema svome kraju.
Tekuće zlato, izvor zdravlja
I dok su maslinovo ulje stari Grci nazivali tekućim zlatom, zadarski težak to ulje nikad nije opisivao slatkim riječima. Njemu je to bio dio godišnjeg ciklusa, dio života. Sve dok mu neki tuđi ljudi nisu dodijelili epitete ukusnog i vrhunskog, ekstra djevičanskog. Sve dok mu znanost nije dodijelila snagu.
Škabrnja
Prije domovinskog rata, Škabrnja je bila istoznačnica hrvatskog domoljublja, bogatog sela, blagih, vrijednih poštenih ljudi.